【高雄 九勺涮涮鍋。入秋的最佳饗宴/搭捷運也能到/海陸食材超澎湃】左營區

 

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最近的天氣真的很奇怪,明明已經入秋了卻還是高溫炎熱,

沒關係!吃火鍋的季節就算外頭30幾度,在這裡也能爽爽吃

喜歡尼洛的介紹也歡迎追蹤我的IG

 

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位在左營高鐵與新光三越間的彩虹市集四樓,前陣子開了一家火鍋店「九勺涮涮鍋」

九勺意指舌頭所能品嚐的九種味道,除了八味「甜鹹辣苦酸澀腥沖」外,還能享受到獨特的美味

 

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今天也是趁著一開店就來用餐,門面看起來十分新穎整潔

 

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目前正值週年慶期間活動,來店消費滿$600就可以抽抽樂一個紅包

想抽運氣又剛好最近打算吃火鍋的朋友不妨可以來試試手氣

也許剛好在三鐵交通熱點上,不但當地人潮或是旅客都很多,這裡的支付種類也很齊全

 

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果然剛開店一早還沒什麼客人來吃火鍋,所以可以安心的拍照😄

不過店內蠻多座位都已經被預訂了,生意似乎還不錯喔

 

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另外一區座位區座位不算少,兩區隔開的設計讓空間感覺還蠻大的,用餐起來比較舒適

 

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九勺的消費方式是一人一鍋,價格看選取的主餐而定,

主餐有雞、豬、牛肉還有海鮮,從平價到稍微豪華一點的都有

 

另外也能加$60元把基本的風味鍋湯頭更換為特色湯頭,

如果食量大或是同桌想嚐鮮更多品項也能單點不用擔心,單點也都是很親民的銅板價

 

附餐選擇有花東後山的白米飯跟寬粉條,QQ的粉條超適合最後下鍋吸附湯汁的精華

也能加$15換成烏龍麵,軟Q的口感也很適合火鍋喔

 

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九勺除了和風的基本湯頭,另外四種特色湯頭可以加價選擇,

有酸酸辣辣的獨門秘制韓國泡菜鍋、濃郁的日式風極道豚骨味噌鍋

鮮甜美味的北海道風味牛奶鍋還有人氣第一的巴蜀熊貓麻辣鍋

 

獨門秘製韓國泡菜鍋

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韓國泡菜用小甕裝著上桌,等出鍋後才放到鍋裡煮,店員會先夾一片給客人試味道,

這樣可以選擇自己要的口味濃厚也不會讓泡菜煮過久

 

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秘制的韓國泡菜吃起來酸度很夠,跟台製的偏甜或是外面比較嗆辣的口味不同,

酸中帶點辣的滋味超級開胃的,搭配海鮮還蠻對味的

 

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主要味道來自泡菜以及湯頭,不是像一般泡菜火鍋靠辣醬,所以煮起來顏色也比較沒那麼混亂,看起來很美味👍

 

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搭配美國牛小排肉片下去煮,簡單涮個幾下也不用太久,肉片軟嫩酸溜溜的滋味還不賴

 

巴蜀熊貓麻辣鍋 

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不使用味道較嗆辣的花椒以及各種紅椒辣油增添色澤,

這裡選用後勁較溫柔的大紅袍花椒以及多種中藥熬製而成,

麻香不嗆辣的滋味連不敢吃辣的我也覺得湯頭溫和順口,多喝了好幾口

裡頭還有鴨血跟豆腐,不管是湯頭口味或是用料,比起麻辣鍋專賣店一點都不遜色

 

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把牛肉跟菜盤擺進去,吃的是麻辣鍋還是冬令進補已經分不清了XD,很推薦怕吃辣的朋友可以試試看

 

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海鮮盅的天使紅蝦放進去煮後的色澤看了口水直流,不但保有海鮮的鮮甜還帶藥燉的香氣

店內也有打卡送蝦的活動,喜歡吃蝦的朋友也可以把握機會

 

北海道風味牛奶鍋

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使用高湯與牛奶熬煮,再加入奶油增加滑順的口感,喜歡牛奶鍋的千萬不能錯過,

牛奶濃郁的湯頭不管是搭配豬肉或是海鮮,直接煮熟不沾醬吃就很美味

 

菜盤

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每份主餐都有附一個菜盤,菇類、豆皮、芋頭跟基本款菜色大致上都有

尼洛點的是牛奶鍋,蔬菜煮過之後食材原味還保留,沾不沾醬其實沒有差,尤其是玉米超甜的帶奶香很讚

 

霜降活菌豬肉  ($328)

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店內豬肉人氣單品就是這款活菌豬肉,

在豬隻的食物中添加備長炭、海藻以及活菌,可以使豬肉的肉腥味降低豬豬隻也比較健康

豬肉片不算切的非常薄片,下鍋煮熟後入口仍然紮實有口感

 

美國頂級牛小排  ($388)

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喜歡吃牛肉的可以點這道頂級牛小排,油花分佈均勻而且每一片大小煮完都很有感,

搭配不同的湯底味道變化更多

 

豪華冰封海鮮盅  ($488)

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今天的壓軸登場啦!就是這盤海鮮盅,裡頭有膠原魚皮、蛤蜊、扇貝、生蠔、

手工花枝漿、鯛魚片以及兩尾比臉長的天使紅蝦,零零總總超多種類海鮮

底下鋪滿碎冰保鮮,讓你可以慢慢品嚐不用著急一次下鍋

 

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不過扇貝跟生蠔只有一個,想吃的可能手腳要快不然就吃不到啦

 

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上完菜後滿滿一桌看起來很青操,同事也早就被香氣勳到受不了

 

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海鮮盅裡的膠原魚皮有兩種吃法,

一種是用筷子涮10秒直接吃,可以吃到QQ的口感

一種是直接放到湯鍋內煮到化開,很適合尼洛點的牛奶鍋,直接升級為膠原蛋白美容鍋XD

 

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每種鍋都有附一碟風味醬,泡菜鍋是沙茶醬,川味鍋是辣醬,牛奶鍋則是柚子醬汁,

另外也都會附上一碟標準火鍋醬,蒜頭、青蔥、辣椒與醬汁,百搭款什麼都能沾著吃

 

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海鮮盅的扇貝

 

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服務人員有特別叮嚀一定要下鍋煮熟再食用,這裡的生蠔不是日本料理店,不建議直接生吃啊!

 

巴蜀川味冷豆腐  ($49)

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另外喜歡吃豆腐的尼洛也加點這道冷豆腐,

其實很像滷老豆腐,原先以為會很辣跟一般麻辣鍋的差不多,

其實味道還蠻香的,雖然是冷豆腐也是建議趁早食用口感較好

 

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飯後的柚子冰沙,其實吃那麼多重口味的食材早就渴到不行啦,

套餐內附的古早味紅茶很類似咖啡紅茶帶點苦味還不錯,只是一下子就喝光了

餐後這杯冰沙宛如及時雨瞬間降溫鎮定

 

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這裡也有提供素食套餐,家人聚餐或朋友聚餐有吃素的朋友也能跟著一起享受美味

底下附上菜單可以參考看看喔

 

 

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營業時間 | AM 11:00~PM 22:00
店家地址 | 高雄市左營區高鐵路115號4樓(彩虹市集)
店家電話 | (07) 345-5738

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