【鳳山 花村藥膳豆腐。創意打卡美食/藥膳豆腐/不會臭的香豆腐】光復店

🌟 營業時間 | 周一~周五 下午15:00~晚上22:00 /周末 下午12:00~晚上21:00

🌟 店家地址 | 高雄市鳳山區光復路一段77號
🌟 店家電話 | 0919-108 069

🌟 粉絲團    | 鳳山花村藥膳豆腐  


總店資訊 鳳山花村藥膳豆腐

店址 | 高雄市鳳山區南正二路10號 ( 五甲派出所旁 )

電話 | 0986 637 623

營業時間 | 週一~週五 15:30 – 20:30 / 周末12:00-20:30



 

花村藥膳豆腐

距離上次來鳳山有一段時間了,雖然離高雄市區有點距離,

不過鳳山美食何其多,身為吃貨這點距離當然是不放在眼裡的

 

這家不對,是香酥豆腐,用餐時間店內還蠻多客人的,而且外頭還有一堆等著外帶的客人,

雖然沒有炸臭豆腐的特殊氣味,也是瀰漫一股炸豆腐的酥炸香味

 

店家使用蔬果以及中藥調理,使得炸出來的豆腐多了一股香氣,

跟炸豆腐很不同,當天我們在店內用餐也沒有整間瀰漫氣味

 

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花村賣的餐點很簡單就是豆腐,最近老闆還研發出新產品,

黃金餃豆腸,不過都是豆製品,所以夏天吃也沒什麼負擔

 

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餐點都是現點現做所以要等待一下子,看老闆整鍋炸豆腐一直顧著油鍋,

而且還不時的量溫度,酥炸出來的豆腐口感比較酥脆,品質也很一致

 

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檸檬冬瓜 ($25)

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店裡唯一提供的飲料之一,中杯份量卻是超佛心價格,已經很久沒看過$25價位的冬瓜檸檬

 

喝起來不像現成的冬瓜茶調配,很有自己煮的感覺,再加上新鮮檸檬汁,

因為不會過甜反而是帶新鮮的檸檬氣味,炎熱的夏天喝很能消暑解膩

 

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搭配的三種醬料,和風、青醬、蒜蓉,

另外店裡還有一款自製辣椒醬,辣度不低,喜歡吃辣的一定要試試看

 

香酥豆腐 ($100)

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這邊的餐點有三種尺寸,每一種都會附上泡菜,今天點的都是大份量的

 

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酥炸豆腐還沒吃光看外觀就很酥脆,跟外面裹粉炸的豆腐不太一樣,外皮好像月球表面,還蠻特別的

裏頭則是白嫩嫩鬆軟的的豆腐口感,外酥內嫩的

 

酥炸豆腐有大塊小塊,小塊口感比大塊更為酥脆有口感,直接吃可以吃到帶有一股中藥的香味,

可以搭配泡菜夾著吃,也可以沾不同的醬料吃,每一種都有不同的風味

 

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原本以為青醬是濃郁的沾醬,這裡的沾醬屬於比較液態,味道上也不會太重,

沾著吃不會搶走豆腐原本的味道,不吃調味料的朋友也可以試試

 

香酥豆腸 ($50)

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這個很像炸豆皮,一層一層的口感,嘴裡盡是豆腐的香味,

酥脆度沒有豆腐高,可能是每一層都很薄,蠻唰嘴的

 

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沾一點辣椒醬還蠻對味的,豆皮味多了一股辣味,吃起來味道多了變化比較不膩

 

香酥黃金餃 ($50)

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這道是老闆的私房菜,味道還蠻特別的,跟酥炸豆腐還有豆腸相比,味道不再是豆製品的味道而已,

裡頭包的是蔬菜,還有一股濃郁的中藥味

蔬菜跟中藥味搭配味道上很溫潤,多吃幾顆也不覺得有炸物的油膩感

 

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黃金餃其實直接吃味道就很豐富,不沾醬就很好吃,外酥內多汁的,

不過有吃到一點點香菜的氣味,忘記問老闆了,不過不吃香菜的尼洛還可以接受

 

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炎熱的夏天來一頓豆腐全餐,不但負擔不重而且也不油膩,不過餐點都是現做所以要等一下,

提供給大家參考 

 

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