【台中 Flower 8。必拍最美花草火鍋/吃火鍋也能微醺一下/超人氣打卡美食】西屯店

🌟 營業時間 | 下午17:00~凌晨01:00

🌟 店家地址 | 台中市西屯區大墩二十街57號
🌟 店家電話 | 04 2310 9870

🌟 粉絲團   | 花吧flower8  



 

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因為工作關係到台中,順便趁機渡假一下,

晚上的時候還預約了這間新開的酒吧,喔不對!是火鍋店

在網路上還找不到詳細介紹,不過光是主打花草系鍋物與調酒,

兩種很難聯想在一起的組合就讓吃貨超期待的😋

 

Flower 8就在永豐棧酒店對面,地點還算好找,

附近也有立體停車場,不用擔心找不到停車位

 

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花吧外觀就像酒吧,裡頭的店員也都是高顏值鮮肉,如果不是門外的菜單,真的猜不透裡頭是賣火鍋XD

 

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裡頭有專業的吧台,調酒師調出各式各樣的調酒,讓你一邊吃火鍋一邊喝酒,慵懶的氣氛讓人覺得放鬆

 

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花吧的菜單有兩本,這本是鍋物菜單,有各式各樣的套餐選擇,

一個人或是食量不大的朋友也能單點鍋底再選擇單品

還有一本酒單,雞尾酒、軟式飲料或是高價瓶裝種類很多

 

茗品

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這邊用餐還蠻有趣的,老闆會先給三種香草,

可以在手上戳揉試聞喜歡哪一種香氣,這邊就不透露三種香草囉

 

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選擇完香草再來就是挑選喜歡喝的茶,讓尼洛想到之前去AVEDA洗頭的時候也是會先試香

 

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花吧提供三款茶品,金萱、碧螺春跟東方美人,

東方美人搭配香草味道上有一股淡淡的果香,

金萱則是有一股奶味,尼洛覺得金萱這款還蠻特別的,兩款茶飲像似調酒一樣,味道上多了層次

 

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這盤沾醬尼洛其實很不想介紹,因為食材本身就好吃不需要沾醬,胡麻醬、橙醋、七味粉與柚子胡椒,跟一般火鍋店沙茶、醬油與蔥花超反差

九州有名的柚子胡椒很百搭,尼洛覺得沾海鮮味道還蠻特別的,肉片也可以試試橙醋的滋味,其它食材蠻建議吃原味的

 

黑盤 花吧小物/番茄奶油起司/遠藤豆泥串炸

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花吧小物口感像似冰沙球,綿密的口感,

第一口下去酸度與冰涼的口感會讓人揪一下,老實說好感度不高,

不過吃完後嘴裡殘留的金桔芳香有一種很美妙的回甘

 

中間那道的消化餅乾看起來很平凡,但是各具特色的食材混搭在一起卻無比的順口,

奶油細緻柔嫩的口感融合了整體

 

炸豆泥之前在日本吃過,豆泥的特殊氣味沒那麼明顯,

豆泥也不會太紮實濃稠像可樂餅的馬鈴薯口感,還蠻爽口的一道開胃菜

 

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後來老闆拿出了一盒小花,很像平常擺飾用的裝飾品,

其實它是我們今天的主角喔,裡頭的花朵都是無農藥栽培的有機花朵,今天拿來入菜,

老闆說這些入菜的花花草草都是隨季節更換,不知道春天的時候會不會有櫻花鍋XD

 

花鍋

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看起來吃一頓火鍋好像很搞工,其實這裡用餐就是放鬆、放鬆再放鬆,

享受著慵懶氛圍,沒有味精與油煙高湯的火鍋氣味,

有的是百里香、迷迭香令人心曠神怡的花草香

 

到可以開始煮食材前,老闆都會桌邊服務,完全不用擔心需要什麼技巧,

火鍋一開始會放入香草煮大約五分鐘後撈起,一方面是入味另一方面是煮太久反而會讓味道變苦

 

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待香草入味後再灑上花朵一起熬煮,不時可以聞到身處牧場的天然青草香,其實還蠻舒服的

等到香草拿出來後就可以開始煮食材啦

 

八色花菜盤

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八色菜盤不是真的只有八種蔬菜喔,是顏色來區分,

菜盤看起來跟外面火鍋店菜盤沒有兩樣,其實裡頭暗藏玄機,

像是豆腐、手工丸子類都是特製口味,不但特別也非常好吃

 

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雪白色的鱈魚豆腐口感超級古溜,像是用了青春露的豆腐,又白又滑嫩,

吸附了鮮甜的湯汁吃下去,口感滋味都非常有特色

 

旁邊的柚子胡椒豆腐吃起來嗆辣的滋味比芥末還多了層次感

另外綜合香草丸也是不定時更換口味,今天吃到的泡菜丸跟麻婆豆腐丸都很特別也很美味,

超期待下一次不知道會推出什麼

 

美國Prime肩胛肉

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今天點的是雙人海陸,裡頭有牛有豬還有海鮮,在肉品的份量上很恰當,不會吃完胃撐不舒服

 

台灣黑毛五花豬

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黑毛豬的部分有直接切薄片,也有捲大蔥一起煮,

豬肉包著蔥一起吃,吃的到蔥的嗆味,

反而讓豬肉味道更過癮,直接吃沾一點橙醋帶點酸甜也不錯吃

 

海鮮時令拼盤

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兩人份的海鮮拼盤重質不重量,草蝦、白蝦、天使紅蝦以及兩顆大干貝外加一盤蛤蜊,

 

尼洛有試著沾柚子胡椒,蝦肉Q彈的肉質搭配一點柚子胡椒不會搶了蝦隻本身的鮮甜,

反而味道更突出,推薦可以試試看喔

 

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蛤蜊有提供撈籠還蠻貼心的,不用怕煮到後面大海撈針撈半天

 

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干貝選用的等級也很優質,稍微燙一下不用煮太久,吃的時候還很彈牙鮮美👍

 

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這個份量兩個人吃不算太多還蠻剛好的,慢步調很放鬆的享受假日的美味,

吃完無負擔的舒適感很搭配花吧的風格

 

讚岐烏龍麵/台灣關山米

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副餐的部分有兩種,兩種口味都不錯,朋友的關山米就在我拍照的時候默默消失了

尼洛點的烏龍麵吃起來有一點點麻吉的口感卻不黏牙,軟嫩的口感加一點胡麻醬拌勻超迷人

雖然專家都說火鍋湯盡量少喝,不過花吧的火鍋湯可以試試看,

少了調味料多了天然的花花草草入味,湯頭喝起來很清爽鮮甜

 

貝里尼

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中場休息時間點了一杯調酒,店裏蠻多客人也是桌桌一杯,這裡的氣氛真的還蠻適合來一杯的

這杯貝里尼是果香調酒,白桃加上氣泡酒,酒精不重,果香跟火鍋的花草香還蠻搭配的

 

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吃完火鍋老闆給了兩杯冰沙,味道還蠻強烈的,

極酸的百香果搭配藍柑橘,顏色上很繽紛,

順便清一下嘴裡的食材氣味,準備享用甜點啦

 

綜合甜點盤​​​​​​​

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芒果、火龍果以及焙茶鐵觀音冰淇淋,

冰淇淋味道是很濃郁純粹的茶味,甜度不高所以吃飽了吃也不會覺得膩,

搭配旁邊的果乾跟餅乾脆片會更有口感👍

另外的芝麻布丁真的是很優很讚的一道甜點,

滋味就是完全的芝麻香,口感有布丁的彈性也有奶酪的濃稠

 

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吃過花吧後真心覺得花吧不僅特別也好吃,

兩個人在假期的夜晚,跟著音樂搖擺放鬆,一口火鍋一口酒,

看似違和卻很理所當然的舒服😌

 

花吧老闆是8個男生一起開店的,想要給客人一種酒吧微醺放克的氛圍,

也想讓吃火鍋可以像吃西餐一樣優雅步調,

所以下次來台中可以考慮這家花吧,尼洛已經收到口袋名單中囉!

 

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菜單

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